HtmlToText
Contacter l'auteur Envoyer à un ami Tous nos blogs cuisine cuisines pour petits et grands, perles des petits et des grands! Navigation Accueil du blog Recommander ce blog Créer un blog avec CanalBlog Derniers messages déménagement! TARTE LÉGÈRE AUX POMMES FAÇON CRUMBLE BAVAROIS AUX MANGUES SUR DACQUOISE AUX AMANDES JOUES DE PORC À LA BIÈRE SAUCE BIGARADE FONDANT CHOCOLAT-ORANGE et ses suprêmes au cointreau CHOU FARCI EN LASAGNES DE "JOLIE MAMAN" SAUCISSES DE MORTEAU COMME À POLIGNY PETITS POTS DE CRÈME AU CHOCOLAT VELOUTÉ DE CRESSON RETOUR DE VACANCES... DÉFINITIONS DE PERLES SUITE! PERLES EN SÉRIE... ENFIN DES NOUVELLES !! BROCHETTES SAINT-JACQUES ET CHORIZO Archives septembre 2011 février 2011 janvier 2011 décembre 2010 novembre 2010 octobre 2010 septembre 2010 juin 2010 mai 2010 avril 2010 Toutes les archives PtitChef Albums photos Rénovation salle de bain VOILA MON BOUCHER ! Tags agneau apéritif boeuf chocolat crème cuisine du monde cuisine légère dessert entrée framboises fromage fruits gratin gâteau légumes oeufs perles des petits petits gâteaux plat complet plat mijoté poisson pommes de terre porc poulet pâtes soupe tarte terrine verrine épices 17 septembre 2011 déménagement! Bonjour à tous! Merci à vous d'être venus si souvent sur ce blog, merci à vos commentaires. Mon métier évolue et dorénavant je n'aurai plus de perles à mettre en ligne..;mais toujours des recettes ainsi que des billets d'humeur de mon cher et tendre qui a une plume qui mérite le détour..(mais est-elle réellement objective quand elle écrit ça?). Alors, je vous donne rendez-vous désormais sur: http://plateauxtele.canalblog.com à bientôt j'espère! Freddy Lorraine Posté par freddy lorraine à 16:53 - Commentaires [0] - Permalien [ # ] 06 février 2011 TARTE LÉGÈRE AUX POMMES FAÇON CRUMBLE TARTE LÉGÈRE AUX POMMES FAÇON CRUMBLE Vous savez ce que c'est: une envie de douceur, de sucré, bref, d'un dessert mais une grosse flemme... J'adore la tarte aux pommes, mais dans le frigo, hélas, pas de pâte toute prête qui facilite la vie...et pas envie, mais pas envie du tout de me salir les doigts pour en faire une, même si je sais que c'est nettement meilleur...mais! des feuilles de brick me regardaient en criant: et nous! Ne nous oublie pas!...Alors j'ai repensé à mes séances weight watchers d'il y a très longtemps où les animatrices nous donnaient tous les trucs pour alléger la cuisine. J'avais oublié cette utilisation des feuilles de brick! Chic! du coup, je peux faire un dessert! TARTE LÉGÈRE AUX POMMES FAÇON CRUMBLE Pour 4 personnes: préparation: 15min. cuisson 20 min. 4 feuilles de brick 3 pommes 75gr de beurre 50gr de cassonade 6 spéculoos quelques cerneaux de noix cannelle sucre glace Préchauffer le four th. 6: 180°. Faire fondre 15 gr. de beurre 30sec. au micro-ondes . Poser les feuilles de brick dans un moule à tarte et les badigeonner de beurre fondu. Peler les pommes, les couper en quartiers puis en tranches; Les faire revenir dans le beurre restant avec le sucre jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée. Laisser tiédir. pendant ce temps, écraser grossièrement au pilon les spéculoos avec les cerneaux de noix. sur le fond de tarte, poser les pommes, parsemer de spéculoos et noix, saupoudrer de cannelle et mettre au four 20 à 30 minutes. Quand la tarte a refroidi, la poudrer de sucre glace. remarques: Personne n'écoute assez le cri de la feuille de brick... Posté par freddy lorraine à 14:37 - DESSERT - Commentaires [6] - Permalien [ # ] Tags : bricks , dessert , fruits , tarte 26 janvier 2011 BAVAROIS AUX MANGUES SUR DACQUOISE AUX AMANDES Bonjour à tous! Enfin un peu de temps pour poster une recette...ça faisait un moment! J'ai fait ce bavarois pour Noël (quand je vous dis que je suis en retard...). Certes, c'est un peu délicat à faire mais le résultat est vraiment à la hauteur et mérite le temps passé à la cuisine. J'ai utilisé pour cette recette des mangues BIO, leur parfum est incomparable. C'est un excellent dessert d'hiver, où les mangues sont à leur maximum. Et puis comme vous êtes sages, vous aurez la 1ère perle de 2011 en cadeau: Je fais écouter le début de la 5ème symphonie de Beethoven à des CE2. Je leur explique que monsieur Beethoven était très en colère quand il a écrit cette musique. Par acquis de conscience, je demande s'ils savaient pourquoi il était si en colère. Réponse d'une petite fille: Parce qu'il bavait trop? ...et oui, pour les enfants du 21ème siècle les chiens écrivent de la musique! BAVAROIS AUX MANGUES SUR DACQUOISE AUX AMANDES Pour 8 personnes: préparation: 1h réfrigération: 6 heures (ou la veille pour le lendemain) Pour le bavarois: 500 gr de chair de mangues 150 gr de sucre 6 feuilles de gélatine 2 jus de citron 30cl de crème fleurette Pour la dacquoise aux amandes: 85 g d'amandes en poudre 50 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre 3 blancs d'œufs réalisation: Préparation de la dacquoise: Préchauffez le four à 160°c. Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant lorsque les blancs sont bien montés le sucre en poudre en 2 ou 3 fois. Mélanger les amandes en poudres et le sucre glace ensemble. Incorporer délicatement cet appareil aux blancs montés en neige. Dresser un cercle dans un moule d'un diamètre légèrement supérieur à celui du moule à contour amovible ou va être monté le bavarois. Enfourner pour 35 minutes, jusqu'à une couleur caramel clair. Au sortir du four démouler la dacquoise en la retournant sur un plateau et en décollant délicatement le papier sulfurisé puis la découper aux dimension du moule à charnière. La poser à l'intérieur du moule à charnière. Préparation du bavarois: Mixer la chair des mangues (en garde l'équivalent de 200gr pour le miroir)avec le jus d'un citron et 1 à 2 cuillères à soupe rase de sucre. Mettre la crème fraîche dans un bol et fouetter longuement pour la faire tripler de volume (attention de ne pas la battre trop longtemps car elle risque de se transformer en beurre !). Diluer la gélatine dans 10 cl d'eau et faire chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dissoute et que le mélange épaississe un peu (ne pas faire bouillir). Incorporer la gélatine dans la purée de mangue puis incorporer délicatement à ce coulis la crème montée en chantilly. Verser cette crème sur le fond de dacquoise et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le bavarois durcisse (2 heures au moins). Préparation du miroir aux mangues: mixer la chair de mangue restante avec 1/2 jus de citron et la faire chauffer dans une casserole. Lui ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide. Bien mélanger pour que la gélatine se dissolve correctement; Laisser tiédir puis napper le bavarois du miroir aux mangues. Décorer avec des tranches de mangues. Réfrigérer au moins 6 heures ou la veille pour le lendemain. Remarques: le moule à charnière est vraiment indispensable pour les bavarois. Il permet un démoulage sans risque. Le mien possède un fond en verre . Du coup, il passe directement à table! Je vais radoter encore une fois, mais les mangues BIO, comme tous les fruits et légumes BIO, ont un goût incomparable! Pas plus de photos, c'était Noël... Posté par freddy lorraine à 13:59 - DESSERT - Commentaires [2] - Permalien [ # ] Tags : bavarois , dessert , fruits , mousse 03 décembre 2010 JOUES DE PORC À LA BIÈRE Hier soir, je recevais des cousins que je n'avais pas vus depuis longtemps. Ayant envie de me mettre au fourneaux pour leur cuisiner quelque chose d'extra ordinaire, direction la boutique de mon super boucher. J'avais pensé à un filet de boeuf ou un quasi de veau. C'est vrai que c'est classique, mais ce sont des valeurs sûres. En discutant avec Patrick (ah? tu l'appelles par son prénom, me questionne l'homme, un rien acide..), il me propose d'essayer un sauté de joues de porc. Je connaissais la joue de boeuf, mais je n'avais jamais mangé de joues de porc! Qu'à celà ne tienne, j'essaye! Malgré les sarcasmes à peine voilés de l'homme, j'ai acheté sur les conseils de Patrick des joues pour les faire comme
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<
For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp
NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
registrar's sponsorship of the domain name registration in the registry is
currently set to expire. This date does not necessarily reflect the expiration
date of the domain name registrant's agreement with the sponsoring
registrar. Users may consult the sponsoring registrar's Whois database to
view the registrar's reported date of expiration for this registration.
TERMS OF USE: You are not authorized to access or query our Whois
database through the use of electronic processes that are high-volume and
automated except as reasonably necessary to register domain names or
modify existing registrations; the Data in VeriSign Global Registry
Services' ("VeriSign") Whois database is provided by VeriSign for
information purposes only, and to assist persons in obtaining information
about or related to a domain name registration record. VeriSign does not
guarantee its accuracy. By submitting a Whois query, you agree to abide
by the following terms of use: You agree that you may use this Data only
for lawful purposes and that under no circumstances will you use this Data
to: (1) allow, enable, or otherwise support the transmission of mass
unsolicited, commercial advertising or solicitations via e-mail, telephone,
or facsimile; or (2) enable high volume, automated, electronic processes
that apply to VeriSign (or its computer systems). The compilation,
repackaging, dissemination or other use of this Data is expressly
prohibited without the prior written consent of VeriSign. You agree not to
use electronic processes that are automated and high-volume to access or
query the Whois database except as reasonably necessary to register
domain names or modify existing registrations. VeriSign reserves the right
to restrict your access to the Whois database in its sole discretion to ensure
operational stability. VeriSign may restrict or terminate your access to the
Whois database for failure to abide by these terms of use. VeriSign
reserves the right to modify these terms at any time.
The Registry database contains ONLY .COM, .NET, .EDU domains and
Registrars.
REGISTRAR Gandi SAS
SERVERS
SERVER com.whois-servers.net
ARGS domain =canalblog.com
PORT 43
TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN
NAME canalblog.com
CHANGED 2019-03-22
CREATED 2003-01-27
STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
NSERVER
A1-69.AKAM.NET 193.108.91.69
A12-64.AKAM.NET 184.26.160.64
A20-65.AKAM.NET 95.100.175.65
A28-66.AKAM.NET 95.100.173.66
A3-67.AKAM.NET 96.7.49.67
A7-64.AKAM.NET 23.61.199.64
REGISTERED yes
Go to top
cuisineetperles.canalblog.com rapport :
Visitez le site